Ti sei svegliato chef? Prova a fare la pizza napoletana, ti aiutiamo noi. Ecco gli ingredienti:
850g di farina
500g di acqua
3g di lievito di birra
sale q.b.
Sciogli il lievito di birra nell'acqua non fredda, aggiungi la farina salata e lavora il tutto fino ad ottenere un impasto morbido. Attenzione a non superare i 10 minuti in questa fase! Copri il tutto con un panno umido e fai lievitare per almeno 2 ore. Forma dei panetti da circa 200g ognuno e lasciali lievitare per almeno 6 ore. Una volta pronto, stendi l'impasto con le mani (attenzione: non con il mattarello e nemmeno con macchinari!) e cuoci la pizza al forno. Secondo la tradizione era cotta al forno a legna. Pronto a mettere le mani in pasta?